Låt oss börja i Jordanien, 1973
Mejerist Emil Batarseh är ännu bara en liten pojke i sin mammas kök…
…På bordet står en kanna fårmjölk. Med stor nyfikenhet följer Emil mjölkens resa från flytande form till fast. Men det är inte färdigt där…
Nej, Emil vet att det bästa ännu inte har hänt…
…för så är det med halloumi. Tålamodet räcker bara så långt för Emil och mamma får säga till honom för att han inte ska bränna sig när han försöker norpa en bit från den heta stekplattan. Han sätter sig vid köksbordet och till slut står ett helt fat med gyllenbruna skivor halloumi på bordet. Emil kan inte bärga sig.
Skottorp, 2019
Mejerist Emil Batarseh arbetar i stenstallet vid Skottorps Slott…
…Han har många års erfarenhet av osttillverkning, numera cheddar, ambrosia, grädd etc. Men idag är det något annat. Detta kan han sedan barnsben. Detta är hans uppfostran. Denna osten kommer till likt han en gång lärde sig i köket i Jordanien av sin mamma Nofva.
Prova Nofva idag
Äkta grillost, gjord på klassiskt vis. Gjord i Skottorp, från mjölkning till färdig produkt.
Näringsinnehåll
| Energi | 1700KJ / 410 Kcal |
| Protein | 23 g |
| Kolhydrater | 4 g |
| – Varav sockerarter | 4 g |
| Fett | 35 g |
| – Varav mättat | 22 g |
| Salt | 2 g |
Ingredienser
INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk, salt, löpe, kalciumklorid
Allergener
Produkten kan inte innehålla någon allergen som enligt direktiv 2003/89/EC skulle inkluderas i ingredienslistan förutom följande: Innehåller mjölk.