Om oss
Skottorps Mejeri
Historia
Att det idag tillverkas ost på Skottorps slott är ingen slump. När Ingmarie Müller-Uri och hennes man Thomas tog över slottet 2005 föddes idén om ett mejeri på slottet.
Ingmaries kusin, Lars-Inge Gunnarsson, ägde redan jordbruket, Skottorps Säteri, med över 500 mjölkkor, så mjölkleveransen var säkrad. Dessutom har Ingmarie arbetat inom mejeribranschen hela sitt yrkesliv. Hon är uppvuxen i trakten där osttillverkning är en gammal tradition. I grannbyn Vallberga låg till exempel tidigare ett stort mejeri, på sin tid en av landets främsta tillverkare av kittostarna Ambrosia och Fontina. Så anorna och hantverkskunnandet är djupt rotade i bygden.
Hösten 2011 ystades den första osten och drömmen blev verklighet och vi kan nu erbjuda både milda och lagrade ostar.
Hållbarhet
En viktig hörnsten i vår verksamhet är hållbarhet sett ur ett miljöperspektiv, men även ett socialt perspektiv. Alla våra råvaror produceras lokalt, och är fri från antibiotika.
IP-Livsmedel
Vi är certifierade enligt Kiwas IP-livsmedelscertifikat framtaget av Sigill Kvalitetssystem AB
Närproducerat
Från mjölkning till färdig produkt, made in Skottorp. Råvarorna i vår ost produceras hos Skottorps Säteri, en modern gård tidigare nominerat till Laholms Hållbara företag.
Kretsloppet
Vi har tillsammans med Skottorps Säteri utvecklat ett kretslopp för att ta vara på restvaror och spara energi.
Gårdsbutiken
GÅRDSBUTIK MED INSIKT I PRODUKTIONEN
Varmt välkomna till att besöka vår gårdsbutik i det gamla stenstallet vid slottet!
Här hittar du:
- Hela vårt sortiment av ostar
- Vår alldeles egna ohomogeniserade gårdsmjölk!
- Insikt in i produktionen – följ mjölkens resa till ost
Vägbeskrivningen:
Från E 6 tag av ”Skottorp/Skummeslövsstrand” och kör österut igenom Skottorps by. Korsa en landsväg och kör rakt in på allén som leder till slottet och mejeriet (ca 3 km från E6).
ÖPPETTIDER
Mån – Fre: 10-16
Lör: 10-14
MJÖLKEN
