Skottorps Mejeri och aktuellt

ÖPPETTIDER I BUTIKEN:

mån – fre:    10-16

lör:    10-14

sön:   stängt

SKOTTORPS NOFVA – VÅR STEK- OCH GRILLOST  en magisk upplevelse

Jordanien 1973

Mejerist Emil Batarseh är ännu bara en liten pojke i sin mammas kök. På bordet står en kanna fårmjölk. Med stor nyfikenhet följer Emil mjölkens resa från flytande form till fast. Men det är inte färdigt där. Nej, Emil vet att det bästa ännu inte har hänt – för så är det med halloumi. Tålamodet räcker bara så långt för Emil och mamma får säga till honom för att han inte ska bränna sig när han försöker norpa en bit från den heta stekplattan. Han sätter sig vid köksbordet och till slut står ett helt fat med gyllenbruna skivor halloumi på bordet. Emil kan inte bärga sig.

Skottorp 2019

Mejerist Emil Batarseh arbetar i stenstallet vid Skottorps Slott. Han har många års erfarenhet av osttillverkning, numera cheddar, ambrosia, grädd etc. Men idag är det något annat. Detta kan han sedan barnsben. Detta är hans uppfostran. Denna osten kommer till likt han en gång lärde sig i köket i Jordanien av sin mamma Nofva.

FÖR KLASSER OCH FÖRENINGAR:

Vill ni tjäna en extra slant till klassen, laget eller föreningen?!
Sälj närproducerad ost från Skottorps Mejeri!
Kontakta Stefan för mer information.
0702-682257 eller maila order@skottorp.com
Arrangerar ni bussresor och önskar ett trevligt stopp på vägen?
I vår ostbutik kan ni kika in i produktionen och vi har möjlighet att
ge era resenärer en inblick i ostens värld.
Kontakta Stefan för mer information.
0702-682257 eller maila order@skottorp.com

 För att följa vad som händer på gården och mejeriet titta in på Aktuellt.

———

Lager på lager. Rouge och mascara. Gucci och Dolce & Gabbana. Lotion och Brazilian wax. Allt för ytan. Allt för att vara snygg. Det är inte kritik, det är mänskligt. För där under sminket och de vaxade benen finns det mest mänskliga av allt. Där är vi. Där är det som är för mänskligt för att exponera. Där är den råa känslan. Där är det som verkligen betyder någonting. Men ändå vaxas ben.

Ändå vaxas ostar. En ambrosia vaxas för att skydda skönheten på insidan. Det är mänskligt. En ambrosia vaxas för att hålla sig fin. En ambrosia vaxas för att insidan inte ska ta skada. För att vara resistent mot världen. Likt rouge på en kvinnas kinder kan skydda henne från att faktiskt rodna på riktigt. Det är inget fel med att rodna, det viktiga är att det under lagerna finns kvar. För det är mänskligt, eller så är det ost, men det är där känslan finns.

skottorp.com

———

Gårdens egen mjölk på 2-liters dunk säljs i vår Ostbutik.

Pastöriserad men ej skummad och ej homogeniserad = så som mjölken var förr!

Mjölkbanderoll

Mjölk

På grund av efterfrågan och vår inriktning i övrigt, så vill Skottorps Mejeri kunna erbjuda lokalproducerad dryckesmjölk från gården. Mjölken ska vara så naturlig som möjligt, d v s vara så lite behandlad som möjligt. Detta gavs möjlighet genom investeringsstöd för förädling av lantbruksprodukter. Mjölken finns att köpa i vår ostbutik.

Välkomna till Skottorps Mejeri!skpttprps mejeri stenstall
Att det idag tillverkas högklassig
ost i det pampiga stenstallet
på Skottorps slott det är en dröm som blivit verklighet!

Skottorps Mejeri är ett modernt mejeri som förenar
hantverksskicklighet med lokala traditioner och kretsloppstänkande.

I butiken är det full insyn till mejeriet där slottostarna tillverkas.

namnlöst-8

Bilden visar ett ystkar full med mjölk, som just löpläggs, det vill säga, mjölken stelnar till ostmassa.

Aktuella händelser :

Välkomna att gilla oss på Facebook: Skottorps mejeri och följ oss på Instagram: skottorps.mejeri

Marknader & mässor framöver:

13 nov: Julmarknad på Harplinge Lantmän

21-24 nov: Skånejul i Hässleholm

29 nov-1 dec: Julmarknad på Bosjökloster

1 dec: Julskyltning i Laholm

6-8 dec: Jul på Fredriksdal

14 dec: Julmarknad i Laholm

15 dec: Julmarknad på Halmstad Slott

Länkar

Skottorps Säteri    Skottorps Slott        Aktuellt för Skottorp

ostmaster_slottsost1